Oriente
El este está en esa dirección. Hacia allí. En dirección contraria también se llega, sólo que dando un buen rodeo. Incluso te puedes encontrar con alguna sorpresa como fue el caso de Colón, que no contaba con aquel continente en medio del océano. Mucha agua para al fin llegar a esas tierras lejanas con gente de piel amarilla. Con unas costumbres muy distintas a las nuestras. Como decía Hipócrates allá por el siglo IV a. C. : “Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina”. Somos lo que comemos, y comemos a prisa y mal, sin saborear, sin pararnos un minuto. La comida también entra por los ojos, armonía en el plato que se transforma en el estómago en nutrientes que formarán nuestras células. Detrás del escaparate, donde no se ve, ni siquiera el reflejo, la expresión, desde la calle …
